Hi?n nay c? nhi?u c?u h?i li?n quan ??n v?n ?? m?y ozone B?ch Khoa l?m s?ch rau qu? v? th?c ph?m nh? th? n?o?
?? c?ng l? n?i dung c?u h?i c?a nhi?u ng??i ?ang s? d?ng m?y s?c ozone hi?n nay tr?n th? tr??ng. V? ph?n ?a c? nhi?u b?n ??c h?i v? m?y s?n xu?t trong n??c, c? th? thu?c Vi?n V?t l? k? thu?t thu?c tr??ng ??i h?c B?ch khoa H? N?i nghi?n c?u.
V? v?y, ch?ng t?i ?? c? trao ??i c?ng c?ng ty s?n xu?t c?ng nh? GS Nguy?n Ho?ng Ngh?, hi?n ?ang l? c? v?n khoa h?c cho s?n ph?m m?y ozone B?ch Khoa, nguy?n gi?ng vi?n cao c?p tr??ng ??i h?c B?ch khoa H? N?i, ?ng ch?nh l? ch? nhi?m ?? t?i khoa h?c m?y ozone tr??ng ??i h?c B?ch khoa H? N?i (2005).
Theo th?ng tin GS Nguy?n Ho?ng Ngh?, th? c?u t?o kh? ozone c? t?nh ch?t oxy h?a m?nh. V? th? ozone ph? h?y t? b?o vi sinh v?t t?n t?i trong rau qu?, ph? h?y c?u tr?c c?a nhi?u h?p ch?t h?a h?c g?y h?i cho c? th?, ??c bi?t l? c?c ch?t h?u c? ch?nh l? th?nh ph?n c?a ch?t b?o v? th?c v?t. Khi c?c ch?t n?y b? “oxy h?a” b?ng ozone, c?u tr?c ph?n t? b? ph? h?y l?m cho t?nh ch?t c?a c?c vi sinh v?t c?ng nh? c?c h?p ch?t h?a h?c b? suy y?u v? thay ??i m?nh v? tr? n?n v? hai. ??y l? c? ch? di?t khu?n v? kh? ??c c?a kh? ozone.
?i?n h?nh, rau qu? t??i sau khi r?a s?ch ch?ng ta ng?m 10 – 20 ph?t trong n??c s?c ozone kh?ng kh? ?? di?t 99,9% khu?n trong 10 ph?t. V? th?, rau qu? s?ch h?n r?t nhi?u so v?i b?n ??u! C?c lo?i n?m m?c c?ng b? ti?u di?t g?n nh? ho?n to?n, v? v?y th?i gian b?o qu? hoa qu? s? l?u h?n ??ng k? m? kh?ng ph?i d?ng c?c h?a ch?t b?o qu?n.
V? ??c t?nh th? “Ozone c? kh? n?ng di?t khu?n ch? th? (coliforms, E.coli) ??n m?c 99.99% (4 log) trong th?i gian 10, 20 ph?t tieepcs x?c. Ngo?i ra, ta c?n th?y ozone c?n c? th? kh? ??c cyanide ??ng th?i ph? h?y ur? v? kho?ng h?a c?c ch?t th?i h?u c? trong n??c, t? ?? n? c? kh? n?ng lo?i b? ??c t? c?a nhi?u ch?t b?o v? th?c v?t nh? diazinon, parathion…”, GS Nguy?n Ho?ng Ngh? cho hay.
